凉拌西瓜皮的做法 盛夏必备-凉拌西瓜皮 凉拌西瓜皮怎么做
冷菜3.05W
“炎炎盛夏,吃了好多西瓜解渴解热,剩下那么多西瓜皮怎么办呢?扔了多可惜,不如利用起来做点美味吧”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌西瓜皮的做法步骤
- 1、把西瓜表皮翠衣清理干净,西瓜皮切薄片放进盆里,用约半匙(平常喝汤用的汤匙)盐、一匙糖抓匀覆盖保鲜膜用放进冰箱保鲜15分钟
- 2、在腌西瓜皮的过程就可以开始准备调料:a、蒜头大个的一个切末,生姜切细丝,香菜茎切段b、陈醋两匙、老干妈辣酱半匙、香油一匙、盐四分之一匙、糖半匙放碗里搅拌均匀c、把切好的蒜末、生姜、香菜茎放进调好调料的碗里腌渍
- 3、15分钟后,取出腌好的西瓜皮,倒掉腌出的水,用凉白开(我用的是放在冰箱的冰水)洗两遍西瓜皮,并拧干水分
- 4、洗好的西瓜皮放盘里,用调好的调料浇在西瓜皮上,用筷子搅拌均匀,放几片香菜叶装饰
小窍门
1.西瓜皮清洗的时候用冰水使得西瓜皮爽脆,用凉开水也可以
2.做的过程来不及拍照,只有成品图
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