青酱的做法 青酱,【意式Pesto】 青酱怎么做
“绿绿的色泽,眼睛看了很舒服;专家说每当眼睛疲劳的时候就要看些绿色植物,纯天然的【pesto意式青酱】。
这款青酱是意大利人喜欢用来制作意大利面的一款酱料,做法非常简单;无需煮直接将材料搅拌粉碎就搞定了,由于天气冷赶紧的把罗勒叶栽下来。为了可以保存罗勒叶的芳香味所以就用了这个方法来保存。
青酱可以拌入煮好的意大利面里,也可以抹面包吃;当然如果你能接受这个独特的【香味】,不然你可以在意大利面烫熟后在煮其他的拌料时加入到里面略微煮一下这样就会减少青生味了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青酱的做法步骤
1、将大蒜去皮切碎,其他材料备用。
2、罗勒叶洗净后用冷开水冲洗一遍,然后用蔬菜脱水蓝将多余的水份甩干。
3、将部分的松子或杏仁与大蒜放到搅拌机里。
4、加入一部分的罗勒叶、盐和橄榄油,这个步骤必须分成3次搅拌,这样搅拌出来的罗勒叶才细腻香滑。
5、青酱搅拌好后放入用热开水消毒过的无水玻璃瓶里,在青酱表面淋上1CM厚度的橄榄油,这样可以隔绝空气否则会把青酱氧化掉;这样青酱就会变色味道差异了。
小窍门
-建议尽快食用,不过我放在冰箱冷藏了1个月也没问题;颜色还是绿绿的。
-搅拌时必须分次搅拌,这样才会细腻。
-
清炖兔子的做法,清炖兔子怎么做
“清炖兔子是江苏徐州、邳州一带的地方名菜。一席菜中,与清炖甲鱼前后上桌,借喻“龟兔赛跑”之意,烘托宴会气氛,是当地的传统名席,深受群众喜爱。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”...
-
酸菜炒大肠的做法 超级开胃的酸菜炒大肠 酸菜炒大肠怎么做
“我是个俗人,喜欢大肠这类不入流的食材。昨天夜里想着就流口水,问老公,我怎么喜欢这东西呢。老公回答,还不是跟我学的。可不是,近朱者赤。有个喜好吃大肠的老公就有个爱吃大肠的老婆,好在是还算臭味相投。”食材明细主料酸菜(适量)大肠(适量)辅料青椒(适量)红椒(适量)配料蒜...
-
花生米炒虾的做法,花生米炒虾怎么做
食材明细主料去皮五香花生米(适量)虾(适量)辅料香菜(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)花生米炒虾的做法步骤1、虾剪掉须须,洗净;姜丝切好,蒜切大颗粒,香菜切段;锅里放适量油,油温6成,放入姜蒜出香味;放入虾爆炒,加盐白糖。2、花生米翻炒,可以加少许黄酒,少许...
-
山寨香糟河虾的做法,山寨香糟河虾怎么做
“相信只要提起虾,大多数人都会食指大动。虾的肉质鲜味,蒸煮炒炸,无论怎么弄自己都特别喜欢。虾的营养价值很高,但所含脂肪很低,爱漂亮的美媚们即使多吃点也不怕长肉肉.今天尝试了一种新的吃法.从本邦菜山寨过来的香糟河虾”食材明细主料河虾(150克)辅料甜酒(3汤匙)配料...