培根火腿蔬菜披萨的做法,培根火腿蔬菜披萨怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
培根火腿蔬菜披萨的做法步骤
1、面粉加入盐、酵母、玉米油,拌匀,再加入水和成柔软的面团,水量我没具体称量。我认为披萨面团和蒸馒头面团差不多,只不过这个面团我揉的时间长一些,真正揉到了面光盆光手光,面团已具备一定的延展性。。
2、揉好的面团放温暖处发酵,这是发好的面团。
3、排气后分成两份,揉圆,松弛十五分钟。
4、取其中一份擀开成圆饼,用保鲜膜包起来,密封好,入冰箱冷冻保存,下次可以解冻后再做披萨。
5、另一份面团擀开,要比披萨盘底大一圈。
6、披萨盘抹一薄层软化的黄油,放入面饼,边缘往上推压一下。
7、用叉子扎一排排小眼,放温暖湿润处再次饧发20分钟左右,我是放到烤箱里,又放了一碗温热水增加湿度。
8、饧发好的面饼取出,抹披萨酱,撒马苏里拉芝士碎。
9、摆一层培根。
10、再摆一层火腿。
11、撒芝士碎。
12、面饼边缘刷一层蛋液。
13、入预热好的190度烤箱中层,烤10分钟取出。
14、摆上辣椒圈、芦笋、玉米粒、圆葱圈。
15、再撒一层芝士碎,可以再多撒点,我家所剩芝士就这么多了。
16、入烤箱再烤15分钟左右即可。
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