香草可可棋格饼干的做法,香草可可棋格饼干怎么做
“最早知道棋格饼干,是在津乐园买的,一个塑料的小桶,装着不过20多块,价格不菲,却吸引我经常光顾,是因为它迷人的外形和丰富的口感。自己买了烤箱后,仍继续买着吃,没想到自己DIY个试试,再后来看到君之的制作,这才把棋格列入自己的烘焙计划中,等轮到了又是好几个月,真是不容易啊~不过俗话说:好饭不怕晚!这款饼干根据它的美味程度,晚的也是有道理滴。
方子是抄袭君之的,略做调整,感谢!人家做了90块,我只做了60块,看来还得瘦身”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香草可可棋格饼干的做法步骤
1、香草粉,黄油,白糖,全蛋,普通面粉,玉米淀粉,可可粉,黄油。
2、香草/可可面团:黄油软化,加入白糖搅拌均匀,不需要打发。
3、分次加入蛋液。
4、香草粉类混合,可可粉类混合。
5、把混合粉筛入2中。
6、分别和成两个面团(如果面团较粘,可放冰箱冷藏一会儿),放在保鲜袋擀成相同的长方形。
7、在香草面团上刷蛋液。
8、覆盖上可可面团。
9、切成等份的长条。
10、两两颜色交错粘合,呈4个方格的长方形。
11、裹好保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟至变硬。
12、切成2-3mm的薄片。
13、切好...。
14、放预热175度烤箱,中层约12分钟,底部上色,表面微变色即可。
15、成品...。
小窍门
1、鸡蛋选一个大的,连粘合用足够了。
2、原方是低粉,俺本着艰苦朴素的精神,早就不破费了,咱用玉米淀粉自己配的。
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