简易棋格饼干的做法,简易棋格饼干怎么做
“努力生活的开始——美味松软的棋格饼干”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
简易棋格饼干的做法步骤
1、备料,香草面团:黄油50g,面粉100g,糖40g,全蛋半个;巧克力面团:黄油50g,面粉85g,可可粉15g,糖40g,全蛋半个;少量蛋清作为粘合剂,从鸡蛋里取少量即可。
2、50g黄油加40g糖用打蛋器打至发白蓬松,滴入两滴香草香精拌匀
3、筛入100g面粉,用刮刀拌匀
4、加入半份全蛋液,搅拌成面团
5、整成长方体,用保鲜膜包裹
6、巧克力面团:50g黄油加40g糖搅打至发白蓬松
7、筛入85g面粉和15g可可粉拌匀
8、加入半份全蛋液拌成面团
9、同样整成长方体,用保鲜膜包裹,两份面团入冰箱冷冻层30分钟
10、30分钟后从冰箱取出,用刀纵向切成三等份
11、涂上少量蛋清,面团交替叠在一起
12、再次纵向切成三等份
13、涂上蛋清,交替叠合在一起,裹上保鲜膜,用手将面团按紧,入冷冻层15分钟
14、切成约1cm厚片,入烤箱170摄氏度烤15分钟
15、完成
16、松软又有迷人香气,很适合聚会的小点心噢,希望大家喜欢
小窍门
两份面团长宽一致,更能做出漂亮规整的棋格图案
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