双色棋格饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :150黄油 :80
鸡蛋 :一个
糖 :80
可可粉 :10
辅料
具体步骤
1. 材料,浅色面团:低筋面粉130g,黄油40g,鸡蛋半个,糖40g;深色面团:低筋面粉120g,黄油40g,鸡蛋半个,糖40g,可可粉10g
2. 软化好的黄油与糖混合。
3. 搅拌均匀即可,无需打发
4. 分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉。
6. 面粉撒好
7. 揉成浅色面团
8. 同理揉出深色面团。
9. 将面团擀成两片厚1cm,大小一致的长方形面皮。
10. 在深色面皮表面刷上鸡蛋液。
11. 再摞上浅色面团,使其粘合。放入冰箱冷冻半小时。
12. 冻硬的面团比较好切割,将冷冻好的面团像这样切割成宽1cm的长条。
13. 拿出一条放平刷上鸡蛋液。
14. 再取一条反过来粘在上面,如图所示。形成棋格状黑白相错的剖面
15. 继续冷冻半小时后,按剖面横切成厚1cm的小块。
16. 摆盘完成,烤箱预热160度,30分钟。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...