迷迭香面包棒的做法,迷迭香面包棒怎么做
“胖手指。咸面包。
把原本的芝麻或者是芝士粉换成了迷迭香,并且,也不是撒在表面,而是揉进面团。
准备用料的时候,心里诧异,怎么用盐量这么大,125克粉竟然会用到5克盐?按照每人每天6克盐的标准,这一堆面团下去,基本上就够了。手一软,剩下那一克没能倒出来。后来,只恨手不够软,入口的咸味还是那么明显,总想找点什么来冲淡一下。”
食材明细
迷迭香面包棒的做法步骤
1、用料
2、迷迭香摘取叶子
3、洗净切碎
4、所有材料除黄油和迷迭香外,全部倒入盆中
5、搅拌至略光滑,加入黄油
6、继续搅拌至出膜
7、加入迷迭香
8、揉匀,
9、基础发酵至2倍大
10、排气,分割成10等分,滚圆,松弛15分钟
11、擀成长舌形
12、顺长边卷起
13、摆入烤盘,
14、表面刷蛋液
15、盖上保鲜膜,最后发酵40分钟
16、放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右
17、表面金黄,出炉。
小窍门
没有迷迭香,可以用其它香料代替,也可以不用。
发酵时间根据气温调整,一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。
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