纸杯墨西哥包的做法,纸杯墨西哥包怎么做
“原本是产自墨西哥的一种甜面包,后有一香港人为纪念在墨西哥做生意的日子,而在回香港开设冰室后创出揉合港式菠萝包做法的港式墨西哥包,所以港式墨西哥包是其中一种墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子,墨西哥并不是只有一种包子。”
食材明细
纸杯墨西哥包的做法步骤
1、黄油加入糖打发
2、鸡蛋分三次加入拌至均匀;再加入过筛低粉,拌好待用
3、纸杯8个
4、把主材料除黄油外加入面机内搅拌
5、待材料打至光滑后加入黄油30克,利用发面档前20分钟反复3次,打至扩展阶段
6、发酵至2.5倍大,插入手指,面团不回缩
7、取出面团排气,分割成8等份,松驰
8、收成圆形放入纸杯内,要是你学做的话,别学我把纸杯的边边剪掉,咱预计错误,搞得面糊冒出很多
9、发酵7分满
10、用挤花袋装入墨西哥奶糊,挤在发酵好的生面团上
11、烤箱180度,烤20分钟
12、多可爱的,象不象个正在溶化的雪糕呀
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