酸奶肉松蛋糕—少油版的做法 酸奶肉松蛋糕——少油版 酸奶肉松蛋糕—少油版怎么做
“前不久自制了些肉松,太好吃了,想着配着做一款蛋糕吧,说动手就动手,我是行动派!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶肉松蛋糕—少油版的做法步骤
1、材料准备,面粉过筛,蛋黄、蛋清分离
2、酸奶和玉米油混合均匀
3、筛入面糊拌均匀
4、加入蛋黄
5、搅拌均匀
6、糖分3次加入蛋白中,打发至蛋白出现直立小尖角
7、加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀
8、把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
9、同样手法混合均匀
10、倒入1/2的面糊入模具中,用刮刀稍稍抹平
11、撒上自制的肉松
12、再加入剩下的面糊,抹平表面
13、烤箱160度45分钟
14、出炉震出热气倒扣放凉
15、用力拍模具周边,会看见蛋糕模和蛋糕体分离
16、取一个高杯,蛋糕模放杯上,模具下脱
17、周边脱模完成,用手靠近底部向里慢推蛋糕,蛋糕脱模完成
18、完美早餐
19、切开蛋糕看看
20、细腻的组织,会呼吸的蛋糕
小窍门
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱需提前预热;
2、6过圆模同样适用
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