金瓜面包的做法,金瓜面包怎么做
“"金灿灿的南瓜面包出炉了,制作简单,吃着美味;有兴趣的朋友可以自己做一个试试。"”
食材明细
金瓜面包的做法步骤
1、金瓜面包原料
2、将南刮去皮切成薄片;
3、放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥,置凉备用;
4、将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中,混合均匀;
5、依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀;
6、改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜,停下机器,加入黄油和盐,中速搅拌;
7、直到面团表面光滑细腻,能拉出透明的薄膜即可;
8、取出面团,基本醒发1小时约1.5倍大;
9、将面团分为100g一个小面团,包入适量的香芋馅;
10、包成圆形,捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道;
11、最后醒发40min,面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里;
12、放入预热好的德普烤箱,快热档175度,烤制20min即可;
小窍门
南瓜一定要去皮蒸透,否则会有颗粒影响口感;
绑南瓜的用绳一定要耐高温,最好用麻线粗绳;
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