双色方面包的做法,双色方面包怎么做
“用面包机也可以烤制一些花样面包,虽然形状差异不大,但是稍稍改变一些思路,就会使原来单一的面包出现一些新的品种。这款“双色方面包”就是用了两种面团制作而成。举一反三,按此方法,还可以变幻。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色方面包的做法步骤
1、面包桶先加温水、玉米油、白糖;再放面粉、酵母粉。和面25分钟。
2、把揉出筋膜的面团一分为二。
3、取一个面团,加入咖啡,揉成咖啡面团。
4、把白色的面团、咖啡面团分别放入两个容器。
5、覆盖保鲜膜,发酵至2倍大。
6、把两个面团取出,揉匀、排气、团圆、覆盖保鲜膜再松弛10分钟。
7、分别将其擀成后5mm左右的长饼。
8、白色面团放在咖啡色面团上面。
9、将其卷起。
10、放入面包桶,二次发酵。
11、发酵至满桶。
12、放入面包机烤制50分钟。
13、取出面包桶。
14、出炉的大面包。
15、切片看看内部的双色图案吧,非常漂亮。
小窍门
也可以用可可粉、抹茶粉、红曲粉代替咖啡。
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