蝶豆花粉双色花样面包的做法,蝶豆花粉双色花样面包怎么做
“今天用蝶豆花粉制作一款蝶豆花粉双色花样面包,膨松柔软的口感,层次美观的图案。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蝶豆花粉双色花样面包的做法步骤
1、所有材料放入面包桶中和面并发酵。
2、所有材料另加蝶豆花粉和成面团并发酵。
3、取出发酵好的面团揉至均匀。
4、将发酵好的蓝色面团取出揉至成团。
5、将面团擀成长方型面皮。
6、蓝色面团同样擀成长方型面皮。
7、两种面皮重叠在一起,并从一侧卷起。
8、切成剂子。
9、随意图案做或面包坯。
10、将面包坯装入模具中二次发酵完成。
11、面包坯放入模具中二次发酵完成(做了2盒面包,除了其中的蓝色面团加了蝶豆粉外,其他用料一致。
12、烤箱先预热5至10分钟,上下管170度(烤箱是固定上下温度是一致的,不可单调)烤25分钟。
13、面包新鲜出炉,图案美观、口感柔软。
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