美式热狗面包的做法,美式热狗面包怎么做
“头天晚上烤好面包,准备好配料,第二天早上很快就可以出来一个美味的热狗面包,虽然常规的搭配美式咖啡的,不过鉴于更喜欢牛奶就胡乱吃啦,各种酱料,一点都不想承认我是重口味,可是黄芥辣放一点点进去真的很好吃,不像青芥辣那么呛,微微的辣味,很棒的,”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
美式热狗面包的做法步骤
1、面团材料全部采用后油法,揉成手套膜,(偷懒用面包机和的面,结果基本和面程序一共用了三次才揉出手套膜,【之前比赛得的ACA面包机】比我手揉还慢,)
2、揉好的面团发酵至2倍大,
3、分成等量的四份,
4、取一分擀开,
5、卷起来,
6、整形,捏成大米粒的形状,收口朝下,
7、放入烤盘,表面喷上薄薄一层水,发酵至原来两倍大,
8、刷上全蛋液,撒上满满的芝麻,轻轻用手按压紧一些,放入烤箱180℃15min左右,表面变得金黄即可,
9、烤好的面包微微放凉,
10、用齿刀划开,尽量深一些,但不要把面包划断,
11、夹入洗净的生菜,放入适量番茄酱,(还可以加入烧烤汁和黄芥辣酱,味道更浓厚,【个人喜好】)
12、烤肠微微烤香,
13、把烤肠夹进去,
14、挤上色拉酱即可,
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