豆沙一口酥的做法 豆沙一口酥,味道超赞,黄油香气十足,小朋友一口一个,酥的掉渣。 豆沙一口酥怎么做
“今天做一款抹茶豆沙一口酥,造型简单,黄油香气很足,酥酥的外皮,入口既化的豆沙,抹茶的清新,豆沙的甜蜜,烤好后马上尝了一个,满口香酥口感不俗。”
食材明细
豆沙一口酥的做法步骤
1、室温软化的无盐黄油100克、盐1克,筛入糖粉80克。
2、打发至颜色变白体积变大。
3、室温的鸡蛋1个打散,分几次加入打发。
4、每次蛋液打发均匀后,再加蛋液打发。
5、均匀的分成2份。
6、1份筛入低筋面粉125克,1份筛入低筋面粉120克和抹茶粉3克。
7、先用刮刀轻轻的拌匀。
8、然后用手揉成团,揉的时候稍微轻一点,不要太用力。
9、包上保鲜膜,冰箱冷藏松弛1小时。
10、取出一个面团,垫上硅油纸,先弄成长条状,再擀成3mm左右的薄片。
11、切掉多余的边缘,弄成长方形。
12、豆沙175克,弄成长条状,放在面片中间。
13、用硅油纸包起来,用刮板挤压一下,帮助成形。
14、切成相同长度的小块。
15、抹茶面团也是同样操作一下。
16、同样的切成相同长度的小块。
17、表面薄薄的涂上一层蛋黄液。
18、撒一点白芝麻。
19、烤箱180℃提前预热,烤制22-25分钟。
20、豆沙一口酥,完成O(∩_∩)O
21、烤好后马上尝了一个,酥香的外皮、入口既化的豆沙,真是满口香酥。
22、味道非常的赞、黄油香气很足,酥的掉渣、一口一个。
小窍门
豆沙馅也可以根据自己的需要换成枣泥馅或者莲蓉馅,做出各种不同口味的一口酥。
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