花生酱芝士火腿肠酸奶面包卷的做法,花生酱芝士火腿肠酸奶面包卷怎么做
“启封的花生酱要尽快用掉
吃一顿汤锅,打包回火腿肠
放进计划中的面包,一次性解决掉
浓香花生酱,搭配火腿肠,
似乎也很不错
放到温凉再切,断面才不会粘连”
食材明细
花生酱芝士火腿肠酸奶面包卷的做法步骤
1、酵种:水40克,高筋粉40克,酵母1克。
2、将酵种用料倒入碗中混合。
3、拌成均匀稀面团,室温发酵两小时或冷藏过夜。
4、面团膨胀,取出备用。
5、面团:高筋面粉210克,酸奶100克,蛋液40克,糖30克,盐3克,奶粉10克,酵母3克,黄油25克。
6、将酵种与除黄油和盐以外的所有面团料放入面包机桶,启动和面程序,揉成均匀面团。
7、加入黄油和盐,再次启动揉面程序。
8、揉至面团能拉出薄膜。
9、滚圆,放入大碗,静置发酵。
10、馅料:火腿肠110克,芝士片4片,花生酱90克,白芝麻适量。
11、面团长大至2倍。
12、排气,分割成两份,滚圆,松弛20分钟。
13、将面团擀成大面片。
14、涂上花生酱,撒上白芝麻。
15、铺上芝士片。
16、摆放切片的火腿肠。
17、将面片卷起。
18、捏紧收口,收口向下,放入烤盘,发酵40分钟。
19、表面筛少许面粉。
20、放入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤20分钟。
21、表面呈金棕色,取出,置晾架上晾凉。
22、不烫手时切开食用。
小窍门
1、火腿肠也可以切成小丁使用。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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