面包蛋糕卷的做法,面包蛋糕卷怎么做
“家里有位特别喜欢面包夹蛋糕这种吃法的食客,今天用类似蛋糕卷的方式来做了这款面包蛋糕卷,得到了一致好评。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
面包蛋糕卷的做法步骤
1、除黄油以外的所有食材放入厨师机内搅打至面团略光滑后加入黄油
2、最终搅拌成光滑面团,基本能拉出膜的状态,取出面团常温进行一发
3、面团发酵的同时做一个小四卷蛋糕
4、面团发酵成两倍大
5、擀成比小四卷蛋糕略大的正方形面片
6、把小四卷蛋糕放在面片上
7、从一边卷起
8、捏紧接头处面团,两头的面团也要捏合,完全包住蛋糕
9、烤盘箱内进行第二次发酵
10、发酵结束后在面包体上抹蛋液
11、烤箱180度第三层20分钟左右,上色即可
12、出炉待凉,隔日的面包蛋糕卷都是软软香甜哦
13、再看张近距离的,有食欲吧哈哈
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