半熟芝士的做法 半熟芝士-德普烘焙实验室 半熟芝士怎么做
“自从上次去好利来吃了一次半熟芝士蛋糕之后,芝士蛋糕的定义在我心中被重新定义了,我表示从还没吃过这么柔软好吃的芝士蛋糕,于是我就到处找配方,试着做,重要做出来了”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
半熟芝士的做法步骤
1、先来一张配料的
2、蛋白和蛋黄分开备用
3、布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至顺滑;
4、加入蜂蜜,混合均匀;
5、加入融化黄油
6、加入蛋黄;
7、、最后筛入低筋面粉
8、蛋白加细糖,慢速混合均匀;
9、、蛋白加细糖,慢速混合均匀;装入模具中;
10、德普烤箱焙烤模式175度,水浴法,烤制30min;
11、做好了可以享受了
小窍门
1、出炉后趁热脱模,;
2、蛋白霜不用打的太硬,太硬很难与奶酪糊拌匀;
3、烘烤时间要根据模子大小和烤箱实际温度来调整
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