柠檬香草蛋糕的做法 芳香四溢的柠檬香草蛋糕的做法 柠檬香草蛋糕怎么做
“今天给大家带来的这款柠檬香草蛋糕,将新鲜柠檬的芳香和香草混合,在烘烤初始就可以闻到浓浓的芳香味道,蛋糕烘烤好后,凉透放置回油后,蛋糕的口感在第2-3天达到最佳!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柠檬香草蛋糕的做法步骤
1、准备新鲜柠檬,用小刀慢慢切下最表面的柠檬皮。
2、这里要注意的是,一定是不带里面白色的,只是最表层薄薄的一层,如果带白色的内皮,口感会苦涩。做的时候要注意这一点。将柠檬皮切成碎屑,用糖腌上15分钟。
3、黄油常温软化,加入细砂糖,盐和香草精,柠檬碎屑。用打蛋器打发到颜色发白,体积蓬松。
4、两个鸡蛋打散,分4次倒入黄油盆里。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合在加入下一次。
5、低筋面粉和泡打粉分两次筛入,一次搅拌均匀后再加入另一部分,直到完全融合。
6、最后加入20ml牛奶,搅拌均匀。
7、模具内抹上色拉油或黄油,将面糊刮入模具,在桌面上轻敲出大气泡。
8、放入到预热好的烤箱中,中层,170度烤30-35分钟左右。烤好后用牙签插入,没有粘料带出,即可。
小窍门
我在做的时候,把细砂糖调整为80克,做出来的面糊是比较稠的。大家坚持原方子就好,泡打粉和面粉的比例不要调整,这款做出来的口感还是不错的,配比还比较准确。
-
巧克力手指饼干的做法 巧克力手指饼干&巧克力球 巧克力手指饼干怎么做
食材明细主料柴鸡蛋(四枚180克)低粉(150g)辅料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黄油(25g)白兰地酒(20克)配料细砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力手指饼干的做法步骤1、蛋白蛋黄分开。2、..3、蛋黄加50克糖打匀。4、..5、蛋白加30克糖打至发泡。6、低粉过筛,加到蛋...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...
-
葡萄干奶油小蛋糕的做法,葡萄干奶油小蛋糕怎么做
“今天推荐一款【奶油小蛋糕】,从自由姐姐那儿学来的,口感相当不错。严格按着她的方子来做,边做,你就会边觉得必然成功,哈哈,谢谢自由姐姐。”食材明细主料蛋(1个)低筋面粉(120克)牛奶(65克)葡萄干(60克)辅料黄油(75克)泡打粉(1小匙)配料细砂糖(80克)盐(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(...