火腿培根薄底披萨的做法,火腿培根薄底披萨怎么做
“自制松软的披萨底,加以多多的马苏里拉芝士
真的,无论下什么配料,不管是纯肉还是纯素
怎么吃都会觉得很赞,很健康”
食材明细
火腿培根薄底披萨的做法步骤
1、把饼底原料的所有材料放入面包桶内。
2、面包机选择“披萨面团”程序,需时25分钟。
3、此程序包含揉面和发酵,揉面10分钟,发酵15分钟。
4、脆皮肠切片待用。
5、培根肉切小块待用。
6、面包机程序结束后,取出面团,揉圆。
7、把面团擀成薄的大圆面块,直径比披萨盘稍大。
8、把面块放置在披萨盘里,整理边缘,使其贴服。
9、用叉子在披萨面胚上扎小洞。
10、送进预热好的烤箱中层烤5分钟,上下火200,使饼底表面烤干。
11、烤制后取出,刷一层番茄酱。
12、接着铺一层马苏里拉奶酪。
13、接着摆放脆皮肠片和培根肉。
14、最后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪。
15、送进预热好的烤箱,上下火200度,中层烤13-15分钟。
16、烤制好的披萨表面金黄诱人。
17、烤制结束后,取出后即可拿上享用。
18、成品图。
19、成品图。
小窍门
1、此份量刚好适合学厨9寸不粘pizza披萨盘,做一份薄低的披萨。
2、如果喜欢吃马苏里拉奶酪,可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪,然后放进去继续烤5分钟即可。
3、东菱6D升级版面包机,独有的披萨面团功能,程序结束后面团即可使用,不需要再进行发酵。
4、这种饼底一次可以多做几份,可以按以下方法冷冻保存:
1)擀好面胚,直接包一层保鲜膜冷冻,吃的时候取出室内(或者烤箱)回温,随后放料烤制。
2)擀好的面胚先烤3-5分钟至表面烤干和定型,等完全凉透以后,裹保鲜膜放冰箱冷冻保存,吃的时候取出后直接放料烤制。
5、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。
面包机:东菱6D(BM1352B-3C)
模具:学厨9寸不粘pizza披萨盘套装
脆皮肠:珍妮珍馐
面粉:王后
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