苋菜五彩豆长棍面包的做法 紫苋菜五彩豆长棍面包 苋菜五彩豆长棍面包怎么做
“这款面包,已经想做很久了,喜欢那漂亮的淡粉色。炎热的夏天,手工揉面的人伤不起啊。揉个面团,那个汗一直流。自己动手为家人制作健康面包,再累也是值得的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苋菜五彩豆长棍面包的做法步骤
1、除黄油外的所有材料倒入盆中。
2、用筷子搅拌成絮状。
3、揉成面团后,加入黄油,揉成可拉出薄膜的面团。这个配方面团很软,揉的时候,手上要有干粉。有条件的话,最好让面包机揉面。揉好的面团,发酵1小时左右。
4、发酵好的面团分割成两块,取出排气,再滚圆,静置15分钟。
5、静置好的面团,再次排气按扁。
6、均匀的铺上五彩蜜豆。
7、自下而上卷起,整形成长棍,进行2次发酵。
8、体积2倍大时,划刀口。
9、预热170度的烤箱,上下火烘焙30-35分钟。
小窍门
此配方的面团,比较湿,手工揉面的要适当加些干粉。
有面包机的亲,最好用面包机揉面。估计用面包机不加干粉,应该会松软一点。
按原来的想法,应做成松软的面包。因为是手工揉面,要不断加干粉,最后做成了很有嚼劲的主食面包。这个口感本人很喜欢,今天早餐一人一碗绿豆粥,一块面包,吃得很开心。
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