全麦巧克力奶酪包的做法,全麦巧克力奶酪包怎么做
“多味儿的软欧面包,有健康的全麦粉,又有香甜的奶酪馅儿,还有浓浓的巧克力味道。好吃的没话说。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦巧克力奶酪包的做法步骤
1、鸡蛋,水,盐,糖,高筋面粉,全麦粉,老面,可可粉,酵母按顺序放入揉面机开始揉面。
2、5分钟后加入黄油继续揉。
3、面团揉到完全扩展阶段揉面结束。
4、揉圆进行发酵。
5、发酵面团的时候可以做奶酪馅儿,奶油奶酪加适量糖也可以不加,加入巧克力豆拌匀备用。
6、面团发到2.5倍大。
7、排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。
8、面团按扁放上奶酪馅儿。
9、收口放入烤盘摆好。
10、筛上面粉,高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。
11、送入提前预热好的烤箱,上下火180度中下层烤20分钟左右。
12、出炉了。
13、掰开有好吃的奶酪巧克力馅儿哦。太好吃了。
14、成品竖图
小窍门
我的烤箱温度偏高,用180度烤的中间上色快加盖了锡纸,你可以根据自己的烤箱情况随时观察调节。内馅儿也可以按照自己喜欢的材料放例如果干坚果类,也可以不放内馅儿。方子中的老面可以不放不影响其它材料的用量。我是有上次做面包剩下的面团就放了点儿。
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