意式奶酪焗茄子的做法,意式奶酪焗茄子怎么做
食材明细
意式奶酪焗茄子的做法步骤
1、蒜末切碎,四分之一洋葱切碎;橄榄油放锅中烧热,放入蒜末和洋葱末煸炒,然后,放入绞肉(最好是牛绞肉和猪绞肉各一半)煸炒,放入红酒,待酒精散发后,倒入意式面酱,焖煮半小时。
2、意式肉酱即成。此肉酱还可用于其他意式面条等。
3、茄子横切面,撒上盐,放架子傻瓜沥干水分。
4、用平底锅煎一下;起锅。剩于的洋葱切丝,煸炒成熟。用一个烤盘,放一层茄子,一层洋葱。
5、再放一层意式肉酱,撒上奶酪丝。安照上述方式,叠放两层茄子、肉酱、洋葱。
6、2个鸡蛋打成蛋液,浇在茄子上,洒满奶酪丝,再撒上奶酪粉。放烤箱180度,烤30分钟。
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