原味小面包的做法,原味小面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
原味小面包的做法步骤
1、除黄油外所有材料放入厨师机内。
2、启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3、然后加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌8分钟,也可以手揉。
4、能拉出膜即可。
5、然后整理成面团。
6、放入不锈钢碗里,盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7、分别分成大小一样的小面团。
8、盖上湿布,放置好15-20分钟。
9、揉成圆形,不锈钢烤盘撒一些干粉,然后入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样可以节省发酵时间发酵更快一些。
10、然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,面包烤制10分钟的时候,盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
11、取出,成品图。美美哒来一张。
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