花儿豆沙面包的做法,花儿豆沙面包怎么做
“上天做的多出来的豆沙又做了豆沙面包,松松软软,甜而不腻,真心好吃,用的孟老师的方子,果然名不虚传,自家做的面包不加任何添加剂已经相当的松软了,非常值得一试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花儿豆沙面包的做法步骤
1、所有材料称好入面包桶,先液体后粉类,最后再酵母
2、面包机和面程序20分钟,稍具光滑的面团
3、加入黄油,再次和面程序20分钟,很光滑的面团
4、并能拉出透明薄膜即可
5、入温暖处发酵1小时
6、取出发酵好的面团,先排气,然后分割成8等分,滚圆松弛15分钟
7、趁面团松弛的时间,准备好25克一个的豆沙
8、将豆沙包入面团,底部捏好,松弛15分钟
9、用手轻轻压扁面团,成圆饼状
10、用剪刀剪出花状,先剪出上,下,左,右,四等分,然后分别在每一等分各剪一刀
11、二次发酵1小时,取出刷蛋液
12、烤箱,上火190度,下火160度,烤约15分钟
小窍门
1,2次发酵掌握好,基本上就没什么问题了
2,没有上下火分别调温的功能直接180度20分钟左右
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