牛奶面包的做法 【牛奶面包】 牛奶面包怎么做
“自从做面包从来没有用过50克的黄油,自由的牛奶面包好多的黄油啊,第一次做牛奶面包,心里没底,发酵的时候老感觉发不起来似的,还好烤出来的味道还是不错的,表面装饰的时候偶然看到买的南瓜子一直没用,就顺手撒到面包上了,哈哈烤出来之后南瓜子又香又脆真好吃。”
食材明细
牛奶面包的做法步骤
1、将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展
2、基础发酵好了之后揉圆排气
3、分成5等份后揉圆醒发15分钟
4、取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄
5、自上而下卷起来成橄榄型,所有的都做好之后进行二次发酵。
6、发酵好了表面刷蛋液
7、撒上南瓜子
8、放入烤箱进行烤制,166度23分钟下层(我是两层的烤箱,烘烤温度仅供参考)
小窍门
1,关于烘烤温度我要老生常谈,因为我的烤箱只有两层,所以烘烤的温度有点特别,我是参考自由的方子做的,她的烘烤温度是180度20分钟中层,我也只有大概设置的温度,什么时候买了新烤箱就不用这么麻烦了。
2,表面装饰随个人喜欢,自由是剪的花样,我因为要解决掉南瓜子所以就变化了一下。
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