美式双层巨无霸的做法,美式双层巨无霸怎么做
“放了多多的各种芝士的巨无霸,最后吃得实在费劲,只能分两次吃了,实在太大了,吃完已牺牲~~~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美式双层巨无霸的做法步骤
1、所有面团材料混合,(全蛋液之前的全部材料,)按面包面团的方法揉制发酵,
2、排尽面团空气,分成三份,放在四寸的模具中,(没有模具直接放烤盘上也可以,只是形状没有那么好看而已,)
3、表面喷上薄薄的一层水,发酵至原来两倍大,表面刷上一层全蛋液,撒上满满的芝麻,
4、放入烤箱℃min,烤至表面上色即可,取出晾凉脱模,
5、150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋葱碎、色拉油、盐混合,
6、顺着一个方向搅和至上劲,另一个碗里的是芝士肉饼,(130g肉糜、25g马苏里拉芝士碎、适量黑胡椒碎、适量盐)
7、做成肉饼,左边的是黑椒洋葱的,右边的是芝士的,(肉饼要稍微做得比面包大一些,因为烤好的肉饼会缩小,)
8、放入烤箱160℃10min后翻面,
9、继续烤8min左右,如果肉饼薄的时间就缩短点,不然会干掉的,反之亦然,(从印子上看得出来肉饼缩小的体积,)
10、面包剖面切成三层,然后在每层中间夹入切达芝士片、高达芝士片、肉饼、生菜碎、沙拉酱、番茄酱等你自己喜欢的东西即可,
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