奶香肉松小餐包的做法 肉松满满巨柔软!奶香肉松小餐包~ 奶香肉松小餐包怎么做
“早餐优选的一款奶香肉松小餐包,咸香松软,大小朋友都爱吃,每一口都是肉松真满足,两口一个刚刚好,做法简单颜值还高!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香肉松小餐包的做法步骤
1、准备好全部食材。
2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3、低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4、加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5、收拢光滑,发酵至两倍大。
6、取出面团,轻压排气,均匀的分成6份,收拢光滑松弛20分钟。
7、取出一个松弛好的面团,用擀面杖轻轻地自中间分别向上向下擀开,成长条状。
8、翻面,挤上少许沙拉酱,再撒上肉松。
9、卷起来,变成长条。
10、从一头卷起来,卷成旋涡状,然后放入模具内。
11、送入烤箱38度发酵至1.5倍大,取出模具,预热烤箱。
12、放入充分预热的烤箱中下层,上面压一个干净的不沾烤盘,上面再压个重物,3D热风模式165度25分钟左右即可。
13、出炉即可。
小窍门
1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整;
3、文章出自@水怜忧。
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