奶黄冰皮月饼的做法,奶黄冰皮月饼怎么做
“成品数量:9个,50克的月饼模”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶黄冰皮月饼的做法步骤
1、制作奶黄馅:鸡蛋打散。
2、冻的黄油室温放置半个多小时解冻。
3、搅匀。
4、倒入蛋液。
5、充分混合。
6、加入糖、淀粉、奶粉,再倒入牛奶或水,拌成面糊。
7、面糊倒入小锅中,小火加热,不停的搅拌,直至浓稠。
8、制作冰皮:糯米粉、大米粉、澄粉加牛奶。
9、混合均匀。
10、倒入玉米油。
11、放进蒸锅,开锅后蒸5分钟左右。盛面糊的器皿可加盖也可不加,不加的话会进去些水气,面皮的含水量稍增加些。
12、蒸好的面糊室温放凉。
13、加抹茶粉。
14、揉匀。
15、奶黄馅分成小团。
16、饼皮分成小团。
17、取一小块冰皮,做出窝,放入馅料。
18、手指轻轻往上推。
19、逐渐收口。
20、放入模具,压实。
21、倒扣,稍用力下压。
22、脱模。
23、自己配的底托还不错吧。
24、奶黄馅很软嫩。
25、吃不完放保鲜盒中,冰箱冷藏1-2天。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...