纸杯蛋糕之心花怒放的做法,纸杯蛋糕之心花怒放怎么做
“每个人心里都有一朵花,可能是玫瑰、可能是菊花、也可能是小小的野花…………以纸杯蛋糕为底,奶油作为装饰,裱出你心中的那朵花吧!无论美丑它都独一无二,只要拥有顽强的生命力就一定能绽放属于它的光彩!纸杯蛋糕之心花怒放~~送给热爱烘焙衷情裱花的朋友,也送给热爱生活心怀希望坚持追求梦想的可爱人儿!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
纸杯蛋糕之心花怒放的做法步骤
1、鸡蛋敲进大盆内,将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中
2、煮锅注入凉水,将打蛋盆放置于水上,开小火开始加温
3、一边不断用手动打蛋器搅拌一边加温,当蛋液温度达40度左右端离热水
4、用电动打蛋器以三档搅打,我大概搅打了七分钟,提起打蛋头,蛋液呈锻带形由上往下流落,落下的痕迹在五秒内才慢慢消失,这时的全蛋打发就可以了
5、先筛入1/2的低筋面粉,然后用橡皮刮刀由底部向上翻动,将面粉与蛋液拌匀
6、再筛入剩下的1/2面粉,继续用橡皮刮刀拌匀,直至看不到颗粒状的面粉即可
7、玉米油、牛奶、盐在另一个盆里混合,用手动打蛋器搅至油水融合
8、取1/3的蛋糕糊加入盆内,与玉米油等拌匀
9、拌匀后倒回剩下的2/3蛋糕糊中,用橡皮刮刀彻底拌匀
10、蛋糕糊装入带有尖嘴的容器内,将面糊倒入纸杯直至八分满即可
11、烤箱上下火180预热后放入中层烘烤20分钟
12、出炉后晾凉
13、切开的样子
14、奶油加入白糖用电动打蛋器低速打发至硬性裱花状态
15、加入喜欢的食用色素,准备好裱花嘴和一次性裱花袋
16、粉玫瑰,黄玫瑰,白菊花有你喜欢的吗?
17、成品图
18、成品图
19、成品图
小窍门
1.装鸡蛋的盆必须保持无油无水
2.拌蛋糕糊时注意控制时间,时间过长蛋液会消泡
3.每一个烤箱的温度都有差别,必须根据自家烤箱温度进行调节
4.我这裱花技术有限,在这里纯属起个抛砖引玉的作用,希望大家能裱出属于自己内心的花儿!
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