芝麻蛋糕的做法,芝麻蛋糕怎么做
“一群朋友要去坝上采风,有一整天的时间会在火车上度过,做些美食带给朋友们品尝,也好消磨时间。没想到,蛋糕蛮受欢迎的,偶自己都木有吃到哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芝麻蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋白分离
2、蛋黄打散,搅拌均匀,加入牛奶、色拉油、40g白糖搅拌均匀,筛入低筋粉和玉米粉搅拌均匀
3、打发蛋白
4、蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡,可以立住筷子就OK啦
5、将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀
6、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,切拌成顺滑的蛋糕糊
7、烤盘放上模具,将蛋糕糊倒入模具中震出气泡,撒上芝麻
8、烤箱预热,160度烤40分钟
9、烤好的蛋糕
10、脱模,OK!全部带走。
小窍门
1.新鲜鸡蛋更容易打发。
2.烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。
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