芝士夹心饼的做法 自创—芝士酥 奶酪酥 芝士夹心饼,奶酪饼 奶心酥 芝士饼 芝士夹心饼怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士夹心饼的做法步骤
1、先做酥皮,面粉加入花生油和糖先抓匀,然后在慢慢加水拌抓。
2、揉到所有面粉都粘一起变成光滑油面团,先放一边等着。
3、做芝士心我选用咸味的片装早餐芝士,超市都有卖。
4、面粉要比做皮少放点,加入花生油、糖、芝士三片弄碎放入拌抓
5、酥芯揉好了,光滑金黄面团
6、酥皮和酥芯都揉好后用保鲜膜包好等30分钟松弛,皮要比芯要大这样皮才能包住芯
7、30分钟后,先把皮面团擀成长型,尽量薄些
8、然后长两边对折到中间然后在擀成长型在对折在擀成长型,复重对折擀长,共对折三次,吃起来皮有层次感松化。
9、皮擀薄的长方型平放,把酥心把芝士芯整成长条型放在皮中间
10、两边预留皮,然后把芝士芯包起来
11、烤盘放锡纸亮的一面朝上,再把酥切条块放烤盘上
12、打个蛋在碗内做蛋液,放烤箱前先在生饼先刷二层蛋液上色,中途在刷一次,共二次
13、烤箱调200度先预热5分钟,就放入烤10分钟取出在刷蛋液在放入箱烤10分钟,烤成金黄色就做好了
14、下午茶点做好了,咬一口,外层香脆,中间软软的奶香很浓郁,热爱奶酪朋友不防尝试下做,食材很容易买得到喔呵呵。
小窍门
在这聊下如果放猪油或牛油味道会更香做时先煮化在拌入面粉,我比较喜欢用花生油方便些,口感差不多就香味不同。做酥芯时不要放水,芝士本身也有油和水,如果面团感觉太干可以放些油,这样芯口感软。
-
胡萝卜香橙冰蛋糕的做法,胡萝卜香橙冰蛋糕怎么做
“夏季其实不是个适合烘培的季节,传统的夏季烘培甜品,除了冻芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月饼、果冻布丁等小食,可选择性并不多。如果大家已经吃腻了传统风味的甜品,又觉得芝士、慕斯太过甜腻,热量太高的话,就来试试这款清淡爽口又冰凉的胡萝卜香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,来...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
烤杏仁南瓜饼干的做法,烤杏仁南瓜饼干怎么做
食材明细主料南瓜(适量)辅料牛油(适量)白糖(适量)糯米粉(适量)面粉(适量)杏仁(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)烤杏仁南瓜饼干的做法步骤1、南瓜的处理与爱心南瓜饼同时处理是隔水蒸。2、蒸约二十分钟软了之后倒入器皿里趁热加白糖搅拌成泥。3、由于需要放牛油所以...