浓情布朗尼的做法 甜美醇香---浓情布朗尼 浓情布朗尼怎么做
“布朗尼不同于戚风或海绵,它的口感不那么绵软,相反是相当的厚重与扎实。外表朴实,却散发着无穷的魅力。据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作,她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发,结果却意外的好吃,后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。”
食材明细
浓情布朗尼的做法步骤
1、模具涂上薄薄一层软化黄油,筛面粉,轻轻磕掉多余的粉,冷藏备用。
2、黑巧克力、黄油切小块, 隔水加热。
3、不断搅拌,直至黄油、巧克力融化呈液态。
4、鸡蛋加入细砂糖拌匀。
5、黄油、巧克力的混合液冷却至30度左右。
6、分次加入全蛋液,搅匀。
7、所有粉类混合后过筛,筛入巧克力糊中,用橡皮刮刀拌匀。
8、加入核桃碎切拌均匀.
9、取出蛋糕模具,倒入布朗尼面糊约八分满,面糊表面点缀核桃仁。
10、入预热190度的烤箱,上下火、烤25-30分钟。
11、冷却后脱模,切小块或片享用。
小窍门
1、制作时不需要打发黄油或鸡蛋,也不需要加入泡打粉,口感却细腻柔滑,回味无穷,特别适合当做下午茶享用。
2、烘烤时间需要根据实际需要调整。
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