肉松柴犬豆沙面包的做法,肉松柴犬豆沙面包怎么做
“超级详细教程出炉喽👏有肉松,有豆沙,卡通形状😄我想宝宝们应该都会喜欢吧😁不是专业烘焙,做的不好还请大家多多见谅哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
肉松柴犬豆沙面包的做法步骤
1、主食材:牛奶100g、全蛋液35g、淡奶油80g、糖粉40g、盐4g、奶粉15g、低筋面粉30g、高筋面粉270g、干酵母5g内馅:红豆沙80g、肉松适量步骤1:把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,全部放入厨师机桶里。没有厨师机也同样按照顺序放盆里揉成面团。
2、揉至面团扩展阶段,此时可以撑出大片的薄膜,有一定的韧性,但是容易破裂,做普通甜面包揉到这样就可以了。将揉好的面团放入干净的盆里,盖上保鲜膜,放到温暖湿润处进行发酵。
3、发酵至原体积的2倍大即可,建议温度28度,1个小时左右。把发好的面团在面板上拍打几下,排出气泡。也可以用擀面杖擀几下,排出气泡6:然后把面团平均分成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、松弛好之后擀成圆片状,放上10g豆沙,包起来。包好之后收口朝下放置。所有的全部包好豆沙,放入烤盘里,进行第二次发酵,建议32度,30分钟。
5、发好之后取出,开始预热烤箱,上下管170度。预热10分钟左右。预热好之后放入烤箱底层,上下火改成160度,烤30分钟即可~烤10分钟之后,加盖锡纸,如图,我是隔层加盖的,这样起到遮挡作用,又避免烤不熟的情况发生。
6、烤好之后立即取出,在晾网上晾凉。然后取一个烤盘,里面撒上肉松,如图先在需要粘肉松的部位刷上炼奶然后粘好肉松。柴犬耳朵用肉松捏成三角状,摆到相应的部位。
7、最后用巧克力画上表情即可~
8、萌不萌,喜欢不喜欢。
9、掰开里面还有豆沙哦。
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