红糖蛋糕的做法 红糖蛋糕——,电饭锅做 红糖蛋糕怎么做
“这是脱胎自长崎蛋糕的一款蛋糕,改动的太多了,只能叫做——红糖蛋糕了。特点在于,不同于平常蛋糕中使用的低筋面粉,这个蛋糕里使用的是高筋面粉,只有吃过才知道在这个蛋糕里使用高筋面粉有多合适,居然会是那么那么的松软~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖蛋糕的做法步骤
1、此为这个蛋糕里的秘密武器~~自己浸的玫瑰花酒,用来增香、提味、盖蛋腥味儿的,替代朗姆酒啥滴。
2、所有材料称重准备好。
3、盆内打入全蛋,放入糖和蜂蜜,用打蛋器打。
4、打发至提起打蛋器,面糊顺滑滴落且痕迹不马上消失。
5、加入色拉油,搅打均匀。
6、加入酒搅打均匀。
7、分次加入已过筛的高粉,翻拌均匀。
8、这里有些不太好拌,动作要轻巧。
9、翻好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内,震出大气泡插电。
10、按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温半个小时,再如此重复一次。
11、出锅倒扣,揭去油纸待凉,即可。
12、看内在——虽然孔洞这么大,但是蛋糕一点不糙、仍旧很细腻,并且口感相当的好:柔软却又不失坚韧,这与使用了高筋面粉有很大的关系。
小窍门
1、本来准备的是450W的电饭锅,可是拌着觉得面糊量比较大,临时改在650W的电饭锅里了,就直接把那锅里的油纸拿过来用了,蛋糕出锅后发现油纸小了,没铺到的地方硬是有些焦啊~~电饭锅做蛋糕,油纸是一**宝啊
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