海螺面包的做法 虫虫、海螺面包 海螺面包怎么做
“每到周末就喜欢玩面,鼓捣面包,上面是我做的毛毛虫和海螺,显黄是南瓜,上色有些深。海螺样子的其实想照小布利的样子做的,没成想做出来像海螺!”
食材明细
海螺面包的做法步骤
1、高粉230g,奶粉12g,酵母4g,南瓜泥100g,全蛋30g(留一点刷表面的,剩下全放里了),糖30g,烫种100g。
2、全部原料一起揉成团。
3、至可以拉膜(勉强可以吧)。
4、发酵至两倍大(发酵时间较长,可能和放南瓜有关)。
5、分成两个大块四个小块(我是为了多做几个样式,可以平均分成六块。
6、滚圆松弛15分钟(现在我很喜欢滚面团)。
7、取一大块面擀成长方形。
8、从长边卷一根火腿至一半,另一边用刀切几条。
9、把长条一条一条搭在卷火腿的面卷上,底部压紧,用巧克力豆当眼睛。
10、取一小块面团一头搓细。
11、擀成长三角形,铺上馅料,四周流出空白,从长边卷起,成海螺状。
12、二次发酵,放烤箱上层,下面放热水。
13、至2倍大,表面刷蛋液。
14、180度约18分钟。
15、实践证明,巧克力豆不适合做眼睛,都烤流了,又给装了葡萄干的眼睛。
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