美味的蜂蜜酸奶怎么做又香又好吃
主料
全脂奶粉 :200发酵菌 :2小包
辅料
水 :1200蜂蜜 :适量
具体步骤
1.小玻璃瓶洗净用开水烫过滤干水份待用;
2.准备好2小包发酵菌;
3.准备好1200克开水,再往开水里加入200克全脂奶粉;
4.用勺子搅匀,兑好液体奶;(最好用滤网过滤一下)
5.取小部份奶液,加入发酵菌,用勺子仔细搅拌至发酵菌过完全溶化;
6.再把溶化好发酵菌的奶体再倒入液体奶中,再用勺子搅拌均匀;
7.分别平均小玻璃瓶中(小玻璃瓶容易是100ML的),排在烤盘上;
8.将烤箱“功能”键旋转到“发酵”档位上,将“温度”键旋转到最低温度,然将“时间”键旋转到约5分钟位置上,对烤箱进行预热。当听到清脆的响铃声时,表示预热结束, 打开玻璃门,把液体奶一并放入烤箱,关上烤箱门,再将“时间”键旋转到“长通”位置上,指示灯亮起,开始发酵;
9.俞霏一般是晚上11时开始制作酸奶,第二天早上7时左右酸奶就做好了,所用时间一般在7-8小时左右。
10.做好的酸奶放晾后再放入冰箱冷藏12小时后,再加入适量的蜂蜜,可以美美的开吃了。
1、因为这是原味酸奶,所以没有糖的份量、;2、兑化发酵菌时的液体奶温度不能过高,微温即可;3、所有与牛奶液体接触的容器或工具都要用开水烫,装酸奶的小瓶也一定要用开水烫过方能使用,这个可以保证酸奶在发酵过程的清洁。
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