自制肠仔小面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :150低筋面粉 :50
辅料
盐 :1糖 :15
芝麻 :适量
蛋液 :适量
黄油 :15
酵母 :3
牛奶 :130ml
具体步骤
1.将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。
2.加入粉类。
3.将酵母放在面粉上面,用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】4
4.将面包桶固定在烤箱中的转盘上,接通电源,旋钮设置和面档,时间 15分钟。
5. 一次和面完成,加入黄油,再启动一次和面程序。
6.和面结束后检查一下面团,可以达到完全扩展状态。
7.把面团揉圆后重新放回面包桶内。
8.再次放入烤箱内,启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布,曾加湿度。
9. 30分钟后面团发酵完成。
10.将面团分成均匀的8分,揉圆 静置20分钟。
11.取出一个面团,揉成水滴形后擀开。
12.将火腿肠放入宽的一面,慢慢卷起来。
13.全部做完后,码放在烤盘上,进行最后发酵。
14.发酵结束 表面刷蛋液。
15.均匀滴撒上芝麻。
16.入烤箱 180度 15---18分钟。
根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。
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