香辣的辣炒皮皮虾怎么做又香又好吃
辣炒皮皮虾好像是一个什么梗来的吧,还挺好玩的哦,但是辣炒皮皮虾呢,本来辣辣的就很开胃了哦,而且火红火红的,更诱人的哦,虾的肉质呢,不用提是有多么的鲜甜哦,无论你是想要佐饭还是啥的,都是挺好的哦,当时还是觉得当下酒菜更佳的哦。
主料
皮皮虾 :700辅料
麻椒 :适量桂皮 :1片
蒜 :半头
料酒 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
香叶 :2片
小葱 :2颗
姜 :适量
洋葱 :半个
郫县豆瓣酱 :适量
油 :适量
八角 :2粒
小茴香 :适量
小米辣 :适量
青辣椒 :适量
具体步骤
1.准备原料(这是我的原料图最全的一次,可是还是少了花椒和麻椒)
2.皮皮虾清洗干净
3.虾里放入姜片,倒入少量料酒,少量盐上蒸锅蒸五分钟
4.葱切段,葱叶切小葱圈,姜切片,蒜切片
5.青红椒切粒,洋葱切丝
6.蒸好的虾
7.炒锅倒入油,小火煸香八角,花椒,麻椒,香叶,桂皮,小茴香;倒入葱姜蒜,翻炒几秒钟;倒入郫县豆瓣炒香;开大火倒入青红椒,洋葱翻炒出辣味;倒入蒸好的皮皮虾翻炒一分钟,加入生抽,盐翻炒均匀加盖焖三十秒,再翻炒片刻熄火
8.盛出摆在盘里
9.撒上葱花,香菜即可
皮皮虾蒸好后要把里面的水份倒掉
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