鲜香的红曲焖红烧肉怎么做又香又好吃
红曲焖红烧肉听着就感觉是一道很鲜艳的菜,定睛一看果然是红彤彤的菜色。里面的红曲米和红烧肉经过烧制和酱油调色,显得十分好看。吃这道美味的红曲焖红烧肉,就应该配着白米饭一起食用,既能引起食欲,又能下饭,真是让人满足的不得了啊。
主料
五花肉 :500红曲米 :10
冰糖 :10
葱姜蒜 :1根
辅料
盐 :适量料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
五花肉焯水,切小块沥水
五花肉下锅中火炸出油
把炸出的油全部盛起
加入大葱段、姜片
翻炒至大葱、姜片出味后,加入料酒翻炒,再加入酱油翻炒
加水末过五花肉,再稍多一点。加入红曲粉、盐、冰糖,盖盖大火煮5分钟,转中火煮20分钟,汁变稠即可
完成
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