焖香红焖羊肉的做法怎么做又香又好吃
红焖羊肉的做法是餐桌上最佳的营养佳肴,羊肉肥美,内含有的营养物质极为丰富,其中蛋白质含量高,对营养不良、体虚胃寒的症状有较好的帮助,肉质鲜嫩,香辣适中,焖出来的羊肉口感清香细腻,啤酒淡淡的清香散发出来也是极美的享受,更突出整道菜的风味。
主料
羊肉 :500啤酒 :330
辅料
油 :适量盐 :适量
洋葱 :适量
胡萝卜 :适量
干红椒 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
茴香 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。
3.将羊肉去掉肥脂,只留瘦的部分(其实不必,但我家那位一丁点肥肉不吃,所以只好全切掉)切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。
4.将羊肉入沸水锅中。
5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。
6.胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块备用。
7.锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。
8.加入焯好的羊肉翻炒。
9.加入适量料酒。
10.加入两个八角,适量花椒,茴香、香叶,桂皮一起翻炒片刻。
11.加入两大勺酱油。
12.加入一罐啤酒,再加入适量水。
13.加入一片桂皮。
14.两片姜。
15.转至压力锅,煮粥键,十分钟保压。(普通压力锅十分钟也可)
16.将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。
17.将切好的胡萝卜放入汤锅中
18.再次煮沸,约20分钟后,加入适量盐。
19.再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...