“健康美食”抹茶馒头怎么做又香又好吃
主料
湿水 :130砂糖 :20
普通面粉 :250
辅料
酵母 :3具体步骤
1.备齐原材料。
2.酵母加入温水里搅匀融化。
3.砂糖和抹茶粉加入面粉里搅匀。
4.倒入酵母水搅匀。
5.搓成面团。
6.把面团从盆里取出来,放在搓面垫子上揉搓20分钟,再放回盆子里。盖上保鲜膜,放入烤箱,同时放入一碗热水,开启发酵功能1个半小时。
7.发酵好的面团是之前的2至3倍大,用手指按一个小孔子,不会回弹就是发好了。
8.用擀面杖擀去汽泡。再揉搓20分钟。揉搓至面团表面细腻光滑。在揉搓过程中如果面团粘手的话,可以洒一些(辅料中的面粉)来进行揉搓。
9.搓成长条,同塑料刮刀切段。
10.摆上蒸篇,预留距离。
11.放入预热30度左右的热水蒸锅里。盖盖子醒发30分钟。用大火蒸15分钟。蒸好关火后焖3分钟再打开盖子。
12.出锅了,配一些炼奶早餐开始了。
发酵的过程中最好用一块湿毛巾盖在面团上面,这样做会发得更好。
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