美味龙虾豆浆面包怎么做又香又好吃
美味龙虾豆浆面包不仅外观精美可爱,而且吃起来十分美味,对来小孩子来说,不仅外观讨人喜欢,而且里面还可以加入小孩子们喜欢的牛奶。龙虾豆浆面包含有丰富的蛋白质,非常有营养,里面还有黄豆,它不仅颜色好看,还具有丰富糖分,有利于身体健康成长。
主料
水 :500ml高筋粉 :160
黄豆 :半量杯
酵母粉 :3
白砂糖 :30
精盐 :1
辅料
全蛋液 :少许具体步骤
1.黄豆用量杯量好,洗净,到入破壁机中,加适量水,启动纯豆浆程序
2.完成后倒出50克左右豆浆,加20克冷水,在面包桶内晾凉
3.加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐,启动和面程序
4.发酵到两倍大后,取出揉去气泡,静置饧面20分钟
5.取大小合适的一块儿,揉成如图形状
6.另取一块,擀成薄片,按照图片切出尾部,将部位按顺序叠放好,中间用少许蛋液粘合
7.用牙签和裱花嘴的圆圈,压出花纹
8.再取一块面团,揉成长条,切成剂子,擀薄片后对半切开,一片压一片,按照小龙虾外壳的样子包好。中间用少许蛋液粘合
9.同理,擀一大块面片,一端切三角形,包住头部,刻出花纹
10.按照先内芯,再一层层包裹的顺序,做出两个鳌,剪出钳子
11.两边都做好,按位置摆好。搓两个小球当眼睛
12.搓细条,一端剪开,粘少许蛋液摆在适当的位置,充当小腿
13.用牙签扎出头部孔洞的花纹
14.搓细条,摆好长须,接头在剪开的嘴部下方
15.表面刷蛋液,室温醒发40分钟左右,入烤箱中层,上下火170度烤20-30分钟左右。具体烘烤温度和时间要根据龙虾个头的大小和实际炉温酌情增减
因为破壁机做的豆浆,没有豆渣,非常细腻浓稠,所以加了些水,稀释一下用来和面。用来造型的面团,含水量要稍低一些
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