简易的皮冻怎么做又香又好吃
主料
猪皮 :500菠菜 :适量
鸡蛋 :两个
辅料
桂皮,香叶,大料,花椒,葱,姜 :,盐具体步骤
1.猪皮一定要提前泡上1小时,我是泡了一晚上
2.放在锅里煮10分钟
3.煮后在凉水上冲一下,用刀刮掉白色的猪油,一定要刮干净,然后用小镊子把猪毛拔干净
4.刮掉猪油后的样子
5.切成丝或小方型的
6.继续放清水煮到开锅,用漏勺捞出来
7.放在高压锅里,加清水,盐,花椒,大料1个,桂皮一小段,香叶2个,葱白一个,姜3片把这些料放在料壳子里,如果没有料壳子就不要放花椒了,不然不好捡出来
8.高压锅压半小时后,放了气把锅打开,关成小火,把切好的菠菜放进去,打两个鸡蛋在碗里搅拌好后放进锅里,在用筷子搅一下,煮3分钟就ok了,放鸡粉或鸡精关火
9.全部装在容器中,放一晚上
10.第二天用刀划住边转一圈就下来了
11.美味皮冻
用高压锅可以节省时间哦!
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