覆盆子巧克力蛋糕怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :180不加糖的可可粉 :60
泡打粉 :4
小苏打 :2.3
盐 :2.5
糖 :240
没有加糖的苹果酱 :1.5杯
鸡蛋 :1个
脱脂牛奶或清水 :240毫升
香草精 :8
无籽覆盆子酱 :0.25杯
糖粉 :适量
新鲜覆盆子 :2杯
或者鸡蛋白 :2个
辅料
具体步骤
1. 烤箱预热到华氏350度(约摄氏175度)。取一个20×20×5厘米的烤模,喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。
2. 把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。
3. 用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精,继续搅打。加入,搅拌至完全混合。
4. 将面糊倒进烤盘中。烘烤40到45分钟,插一根牙签到蛋糕中间,取出时应该没有面糊黏附其上。蛋糕连烤模取出,搁在金属架上10分钟。蛋糕脱出烤模,放在金属架上待凉。
5. 上桌前,用小火煮融果酱,刷在蛋糕面。上置新鲜覆盆子,撒上糖粉。
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