美味的莴苣胡萝卜烧鸡块怎么做又香又好吃
【莴苣胡萝卜烧鸡块】这道菜非常受大家的欢迎喔,因为它不仅营养价值高,而且色泽鲜艳,口感纯正、老少咸宜,令人食欲大开。新鲜的胡萝卜和莴苣与鸡肉完美的碰撞,荤素搭配,香气扑鼻,风味独特,味道超级棒。家庭聚会的时候不如来一份,让家里的老人小孩尝尝你的手艺。
主料
鸡 :一只胡萝卜 :一根
莴苣 :4根
香菜 :少许
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
首先准备好一只子鸡(三斤左右),洗净晾一下备用。莴苣削皮 胡萝卜 葱 香菜 生姜 大蒜洗净备用!
把少许的孜然粉 白胡椒粉 花椒粉 黑胡椒碎 少许盐全部倒在一个碗里拌匀,然后涂抹在鸡身上(包括肚子里面),用手给鸡按摩一下(为的是调料能够更好的渗入进去)涂抹好的鸡用食品保鲜袋装起来放入冰箱冷藏,腌制一个小时左右!
腌制好以后拿出来剁成小块(无需再用水洗),莴苣 胡萝卜切成滚刀块,干辣椒洗净切成小段
锅烧热无需放油先倒入鸡块大火翻炒片刻,炒至鸡皮颜色变黄然后再倒入少许的油(这样能够更好的去除鸡皮里面的多余的油脂),接着再继续翻炒
再翻炒片刻后加入大蒜生姜,花椒,干辣椒段继续大火翻炒一会
倒入倒入适量的开水没过鸡块即可,盖上锅盖大火煮20分钟。(中途无需打开锅盖翻炒)
之后再倒入胡萝卜 莴苣块再加入适量的盐(盐少加点,因为鸡肉腌制过),翻炒一下盖上锅盖小火焖个5分钟左右
出锅的时候加入切碎的葱和香菜就可以开吃啦!
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