家常鸭血粉丝汤怎么做又香又好吃
主料
鸭血 :200g粉丝 :50g
豆腐泡 :4粒
鸭肠 :50g
辅料
香葱花 :5g香菜碎 :10g
盐 :5g
姜丝 :5g
白醋 :1/2茶匙(2ml)
白胡椒粉 :3g
具体步骤
1. 鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后,鸭血切成5cm的方丁,鸭肠切成2cm长的小节。
2. 鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
3. 煮锅中加入500ml凉水,大火煮开后,放入切好的鸭肠和姜丝,再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁,调入盐,继续煮约2分钟关火。
4. 将煮好的鸭血汤盛到汤碗里,撒上香菜碎和香葱花,加入白胡椒粉和白醋,吃时拌匀即可。
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