香脆葱油饼干怎么做又香又好吃
葱油饼干是比较常见的饼干种类,比较大众化,喜欢香葱味道的人们大多喜欢葱油饼干。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。轻轻咬一口葱油饼干,咸香充满整个味觉,让人愉悦。
主料
低粉 :200酵母 :10
盐 :4
黄油 :40
温水 :80
小苏打 :1
辅料
黑芝麻 :适量香葱 :适量
具体步骤
1.备好面粉
2.其他食材
3.酵母用温水化开
4.黄油隔水融化,所有原材料都倒进面粉中搅拌均匀
5.揉成面团后用保鲜膜包好室温发酵30分钟(我做的那天温度很低,用烤箱发酵了30分钟)
6.取出面团排气擀成面片
7.左右都从三分之一处向中间折
8.再擀开,用不锈钢叉插出一排排的气孔
9.切成长方形面片
10.摆到不沾烤盘中,如果家中是烤箱自带烤盘的话就要铺油纸。(我这个估计是面片太薄了,形状不好看)
11.放入烤箱发酵30分钟后面片会变厚,这时烤箱预热180度,20分钟左右即可
12.成品图
因为每个人家中烤箱的温度都不一样,所以烤到最后几分钟的时候最好在旁边看着,避免烤糊。
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