家常黄金翅中怎么做又香又好吃
主料
鸡翅中 :500辅料
油 :适量料酒 :适量
胡椒粉 :适量
鲍鱼汁 :适量
糖 :适量
面包糠 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
蛋黄 :适量
干淀粉 :适量
具体步骤
1.冷冻翅中凉水化冻,浸泡两三个小时,经常换水
2.将翅中前后划两刀,一是容易入味,二是炸的时候熟的均匀
3.加盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鲍鱼汁,少许糖,腌制一个小时
4.蛋黄两个打碎,将翅中沾匀蛋黄,然后放入干淀粉里面,在沾匀干淀粉
5.沾匀干淀粉之后,放入面包糠里面,用手按压使两面都沾匀面包糠
6.油温五成热的时候放入沾好面包糠的翅中炸五分钟至金黄色既可
7.这个炸的有点欠火候,颜色淡了点
关于调料,可以根据自己的喜好,五香、麻辣、香辣,甚至有一次我还加入了蒜蓉面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到,如果没有,可以用粘淀粉代替,不过口感没有那么酥脆了
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...