美味的苦瓜炒鸡蛋怎么做又香又好吃
苦瓜炒鸡蛋,苦瓜是非常有营养的,功效很多,可以清热解毒,所以夏天的时候我们总是做炒苦瓜来吃 ,但是今天教大家做就是美味的苦瓜炒鸡蛋。这是一道非常家常的菜肴了,做法很简单,是一道老少皆宜的菜肴了,大家一起解毒。
主料
苦瓜 :150鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.苦瓜洗净,去瓤,切成薄片。
2.锅内放适量清水,水开后放入苦瓜,焯2分钟后捞出控水。
3.鸡蛋打入碗中,放适量盐,加一勺清水,用筷子搅散。
4.锅内放适量油,倒入蛋液,小火,用筷子将鸡蛋搅成块状。
5.放入苦瓜,中火,翻炒。
6.加适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。
1、苦瓜片尽量切薄点,那样苦味就不重了。2、鸡蛋液里面加一勺凉水,炒出来会嫩些,用筷子搅更容易让鸡蛋成小块。3、因为焯过苦瓜,所以翻炒均匀就可以出锅。
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