家常自制菠菜手擀面怎么做又香又好吃
自制菠菜手擀面是一款家里自己做的面条,比起饭店里卖的面条,更好吃一些,这款面条的营养价值比较高,因为加入了菠菜,所以含有大量的维生素等物质,多吃对身体的健康是非常好的,还能改善肠胃部分的不舒服,是一款保健面条,适合大家经常吃
主料
菠菜 :300面粉 :600
辅料
纯净水 :适量盐 :适量
具体步骤
1.菠菜洗净控水
2.烧锅开水,大火烧开
3.水开了把菠菜到进去烫下
4.然后把菠菜捞出控水,放进榨汁机里
5.加入500毫升纯净水
6.把盖子盖好,开高速档快速打碎,然后在调慢档在慢慢的大一会
7.菠菜汁就炸好了,在菠菜汁里少加些盐
8.挖出适量的面粉
9.在面粉中间挖个窝窝,然后把菠菜汁到进去
10.边到菠菜汁边柔,把买柔称坨然后醒会
11.面粉醒好后柔一会,然后分成两坨
12.把面柔会然后按成饼
13.在上面多撒些面粉,然后用擀面杖把面饼卷起来擀
14.一面擀好后,换一面在接着擀,换方向的时候在撒些面粉
15.最后擀成薄薄的大圆饼就OK了
16.然后分两边往起卷,卷好后在上面在少撒些面粉,避免切的时候沾在一起了
17.然后就开使练刀工了,切得时候也要注意哟,虽然追求细,但不能断哟
18.然后从中间抓起来,然后抖开,平铺在面案上
在菠菜汁里加些盐,可以增加面的劲道度因为面坨大所以分成两份,这样面案才够用擀的适合在里面多撒些面,省的擀的时候粘在一起了切的时候面粉不要撒太多,要不煮的时候面粉太多,容易糊锅
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